Rotwein Pêro D'Alter Regional Alentejano 2018 - 37,5 cl
 
Region: Alentejo

Jahrgang: 2018

Rebsorten: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez und Syrah.

Sensorische Prüfung: Rubinviolette Farbe, intensiver Duft nach reifen Früchten, sehr attraktiv und rund im Mund. Ausgewogener Säuregehalt und guter Abgang.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Gärung in kleinen Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 24º C, nach vollständigem Abbeeren.

Reifung: 3 Monate in Edelstahlbehältern und 2 Monate in der Flasche.

Trinkempfehlung: Er passt gut zu traditionellen und modernen Gerichten, Weichkäse und Grillgerichten.

Analytische Parameter:
Alkoholgehalt % – 13
PH – 3,56
Säuregehalt Gesamt g/l – 5,50
Restzucker g/l – 4,50

Winzer: Ing. Manuel Patrício

Das Weingut Herdade Fonte Paredes ist aus der Leidenschaft einer Familie für die Weine des Alentejo entstanden. Engagement und Ausdauer in Verbindung mit Technik und harter Arbeit haben ein vergessenes Gut in Avis im Alto Alentejo zum Leben erweckt.
Das Anwesen umfasst rund 400 Hektar Land, davon 100 Hektar Weinberge unterschiedlichen Alters, die auf Böden mit einer für den Alentejo ungewöhnlich steilen Hanglage wachsen.
Die lehmig-kalkige Beschaffenheit dieser Böden, ihre privilegierte Lage und die Vorzüglichkeit der dort angebauten Rebsorten sind die vorherrschenden und entscheidenden Faktoren für die Bildung eines außergewöhnlichen "Terroirs".