Pêro D'Alter Regional Alentejano - Branco 2019 - 37,5cl
 
Região: Alentejo
 
Colheita: 2019

Castas: Antão Vaz e Verdelho
 

Prova Organolética: Cor citrina. Apresenta bons aromas tropicais com algumas notas minerais. Extremamente equilibrado, com um bom volume de boca. A sua frescura e boa acidez conferem-lhe um final muito elegante e equilibrado.

Vinificação: Vindima durante a 3.ª semana de Agosto. Fermentação em pequena cuba de inox de pequena capacidade à temperatura de 15º C durante 17 dias.

Estágio: Em cuba durante 3 meses.
 
Sugestões gastronómicas: Acompanha bem pratos de peixe grelhado e marisco. Deverá ser servido à temperatura de 12º C.

Parâmetros analíticos:
Álcool % – 13
PH – 3,27
Acidez total g/l – 6,1
Açúcar residual – 0,24
 
Enólogo: Eng.º Manuel Patrício
 
Herdade Fonte Paredes nasceu da paixão de uma família pelos vinhos do Alentejo, o empenho, a perseverança aliados à técnica e ao trabalho árduo deram vida a uma propriedade esquecida em Avis no Alto Alentejo.

A propriedade é composta por cerca de 400 hectares de terra, onde estão implantados 100 hectares de vinhas, de idades diversas, que crescem em solos com uma orogra…a quase única em declive pronunciado, pouco comum no Alentejo.

A composição argilo-calcária destes solos, a sua exposição privilegiada, a excelência das castas neles plantadas, constitui factores predominantes e decisivos para a constituição de um “Terroir” excepcional.